Korsan Fırınlar: Sağlığımızı Tehdit Ediyor!

0

BEĞENDİM

0

Kayıtdışı Ekmek Üretimi ve Denetim İhtiyacı

İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, kayıtdışı ekmek üreten işyerlerinin etkin ve sık bir biçimde denetlenmesi gerektiğinin altını çizdi. Özveriyle çalışan fırıncıların, haksız rekabetle karşı karşıya kaldıklarını belirten Sırtı, bu korsan işletmelerin, esnafın yaşam alanını tehdit ettiğini ifade etti. “Esnaf terbiyesi ile gece gündüz, bayram demeden çalışan, halka kaliteli ve sağlıklı ekmek sunmak için fedakarlıkta bulunan fırıncılarımızın bu tür işyerlerinin haksız rekabetine dayanacak gücü kalmadı,” diyerek devam etti.

Son 10 yılda İzmir’de kurallara uymayan işletmelerin etkisiyle, 980 olan fırın sayısının 630’a düştüğünü vurgulayan Sırtı, oda yönetiminin korsan işyerlerini tespit ederek ilgili otoritelere bildirmekten vazgeçmeyeceğini duyurdu. 5996 sayılı Kanun ile Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Tarım İl Müdürlüklerine ve belediyelere sorumluluklar yüklediğini hatırlatarak, “Belediye, Esnaf Birliği ve Tarım İl Müdürlüğü ile işbirliği yaparak bu korsan işletmelerin kökünü kazıyacağız,” şeklinde konuştu.

Halk Sağlığı ve Kayıtdışı Üretim Sorunu

Başkan Sırtı, kayıtdışı ekmek üretiminin sadece fırıncı esnafına değil, aynı zamanda devlet ve halk sağlığına da büyük zararlar verdiğini belirtti. “50 metrekarelik yerlerde, merdiven altlarında, yönetmeliklere uymadan ve standart dışı koşullarda üretilen ekmekler, insanlar tarafından bilmeden evlerine taşınıyor,” dedi. Ayrıca, bu işletmelerin vergi başta olmak üzere yasal yükümlülüklerini yerine getirmediğini vurgulayarak, “Maliyeti düşürmek amacıyla ekmeğin içeriğinin ne olduğu belirsiz. İşte bu nedenle vatandaşlarımız ucuz ve açıkta satılan ekmeklere itibar etmemelidir,” şeklinde uyardı.

Denetim ve Bilinçlendirme Çabaları

Başkan Kemal Sırtı, açıkta satılan ekmeklerin durumuna da dikkat çekerek, “İnsanlar ekonomik zorluklar içinde geçim mücadelesi veriyor. Ancak, ailelerinin sağlığı her şeyden önce gelmeli,” ifadelerini kullandı. Kışın çamur, yazın toz ve kir içerisinde satılan ekmeklerin nerede ve hangi koşullarda üretildiğinin belirsiz olduğunu belirterek, “Önceden yapılan denetimlerde komşu illerdeki ahırlarda üretilen ekmeklerin İzmir’de satıldığını tespit etmiştik,” şeklinde konuştu.

Sırtı, halk sağlığı için ilgili kurumlarla işbirliği yaparak, bu tip işletmelere karşı mücadele etmeyi sürdüreceklerini vurguladı. “Onuruyla, namusuyla çalışan fırıncıların hakkını koruyacağız,” diyerek, fırıncıların topluma özverili hizmet vermelerini desteklemenin önemine dikkat çekti. “Bu mümtaz camianın haksızlığa uğramasına ve kazançlarının gasp edilmesine müsaade edemeyiz,” dedi.

Sonuç olarak, kayıtdışı ekmek üretimi sorunu, sadece fırıncı esnafının değil, herkesin sağlığını tehdit eden bir konu olarak öne çıkıyor. İzmir Fırıncılar Odası’nın çabaları, bu sorunun çözümü için büyük bir önem taşıyor.