Gıda Güvenliği Uyarısı: Esnafa Güvenin!

0

BEĞENDİM

0

İZMİR Kasaplar Odası Başkanı Melih Şenkara, son dönemde toplu yemek alanlarında yaşanan gıda zehirlenmeleri ve bazı kasaplarda tespit edilen tek tırnaklı hayvan eti vakalarıyla ilgili önemli uyarılarda bulundu. Şenkara, vatandaşların alışveriş yaparken dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı ve “Uzun yıllardır bildiği, güvendiği yerlerden alışveriş yapsınlar. Küçük esnaf hala bu ülkenin direği” sözleriyle küçük işletmelere destek olunması gerektiğini belirtti.

Son dönemde yaşanan gıda zehirlenmeleri ile ilgili olarak, Melih Şenkara önemli noktalar üzerinde durdu. Dondurulup çözülmüş ürünlerin bozulma riskinin daha yüksek olduğunu vurgulayan Şenkara, restoranların hijyen kurallarına daha çok dikkat etmeleri gerektiğini ifade etti. “Zehirlenme vakası hepimizi çok etkiledi. Ufak karlar için ürünleri elde tutmamak gerekiyor, özellikle et ürünleri günlük olmalı” diyerek vatandaşları bilgilendirdi. Ayrıca, güvenilir yerlerden alışveriş yapmanın altını çizdi.

Et fiyatlarının son durumu hakkında da bilgi veren Şenkara, dana karkas etin İzmir’de 500-510 TL bandına dayandığını ve enflasyonla birlikte artışın devam edebileceğini belirtti. Bu açıdan, et alışverişi yaparken vatandaşların dikkatli olması gerektiğini ifade etti.

İzmir’de 35 yıldır kasaplık yapan Ertuğrul Sönmez ise Türk Tarım ve Orman Bakanlığı’nın karekod uygulamasının önemine dikkat çekti. “Devamlı denetleniyoruz. Bakanlığın verdiği karekodu müşterilerimiz okutabilir. Raporlarımızı, veteriner belgelerimizi müşterinin gözü önünde bulunduruyoruz. Temizlik ve güvene dayalı alışveriş çok önemli” dedi. Bu tür kontrol ve denetim mekanizmalarının, tüketici güvenliğini artırmak açısından büyük bir katkı sağladığını ifade etti.

Sönmez, et fiyatlarına ilişkin de bilgiler paylaştı. Kıymaların 700-800 TL, kuşbaşı etlerin 750-900 TL arası fiyatla satıldığını belirtirken, kuzu eti fiyatlarının 900-1000 TL’ye ulaştığını ifade etti. Yağsız et talebinin artmasıyla maliyetlerin yükseldiğini de dile getirdi.

İzmir’de 38 yıldır pidecilik yapan Bilal Erçin ise hem üretici hem de tüketici için temizlik ve günlük ürün kullanımı konularında uyarılar yaptı. “İnsanlarımız ucuza bakarak gitmesin. Kalite tesadüf değildir. Etin günlük olması ve günlük bitmesi lazım” şeklinde bilgi veren Erçin, kıymanın günde 2-3 kez taze olarak hazırlanması gerektiğini dile getirdi. Ayrıca, bir gün öncesinin ürününü bırakmadıklarını belirtti.

Erçin, pidecilerde bulunması gereken belgelerin görünür olması gerektiğini vurguladı. “Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan bu iş yerinin denetlendiğini gösteren belge ve karekod, müşterinin görebileceği yerde olmalı” şeklindeki ifadeleriyle, denetimlerin şeffaf bir şekilde gerçekleştirilmesi gerektiğine dikkat çekti.

Sonuç olarak, İzmir’de gıda güvenliği ve sağlıklı ürün tüketimi noktasında yapılan bu açıklamalar, hem tüketicilere hem de üreticilere önemli rehberlik sağlayacak. Gıda güvenliğine dikkat edilmesi ve küçük esnafın desteklenmesi gerektiği vurgulanırken, hijyen koşullarının önemi de bir kez daha gün yüzüne çıkıyor.