İtalyan Mutfağı Haftası: Lezzet ve Kültür Buluşması

0

BEĞENDİM

0

İtalyan yemek sanatının dünya genelinde tanıtılması amacıyla 2023 yılında düzenlenecek olan İtalyan Mutfağı Haftası, 16-22 Kasım tarihleri arasında “Akdeniz Tipi Beslenme ve Köklerimizden Tarifler: Sağlık ve Gelenek” temasıyla gerçekleştirilecek. Bu yılki etkinliğin ev sahipliğini yapan İzmir İtalya Konsolosu Daniele Bianchi, söz konusu haftanın yalnızca İtalyan lezzetlerini değil, aynı zamanda Akdeniz tipi beslenmenin sağlığa olan faydalarını da tanıttığını vurguladı. Bianchi, yaptığı açıklamada, “Akdeniz diyetinin temelini oluşturan sade tarifler ve doğal malzemeler hem sağlığı hem de kültürel mirası yansıtan bir yaşam tarzıdır. Bu hafta boyunca İtalyan mutfağının sağlığa olan katkılarını ve köklü geleneklerimizi İzmir’de paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz” dedi.

Etkinlikler hakkında konuşan İzmir İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Pietro Alba ise, İtalyan Mutfağı Haftası’nın iki ülke arasındaki kültürel bağları daha da kuvvetlendirdiğinin altını çizdi. Alba, “İtalyan mutfağı, yalnızca damak zevkine hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda kültürel ve ticari bağları da kuvvetlendiriyor. Bu etkinlik sayesinde İzmir’de İtalyan mutfağının zenginliğini tanıtırken, iki kültür arasındaki bağları daha da güçlendirmeyi amaçlıyoruz” şeklinde konuştu.

İtalyan Dostluk ve Kültür Derneği Başkanı Giuliano Gloghini, İtalyan mutfağının köklü geçmişine değinerek, “İtalyan Mutfağı Haftası ile İtalya’nın gastronomi mirasını yaşatmayı ve tanıtmayı hedefliyoruz. Akdeniz’in sağlık dolu malzemeleri ve yüzyıllardır süregelen tarifler bu mutfağın ruhunu oluşturuyor” dedi. Gloghini’nin bu sözleri, etkinliğin önemini ve katkı sağladığı değerleri bir kez daha gözler önüne seriyor.

İzmir’deki etkinlikler, 16 Kasım’da Casa Italia’da ünlü piyanist Marco Morrone’un vereceği açılış konseri ile başlayacak. Ardından, 19 Kasım’da, yazar Ingrid Braggiotti’nin Levanten Tarifleri üzerine söyleşisi gerçekleştirilecek. 20 Kasım’da ise gazeteci ve yazar Nedim Atilla, “İtalyan mutfağının Akdeniz diyetindeki yeri” konulu bir konuşma yapacak. İzmir İtalya Konsolosluğu ve Aydın Sanayi Odası iş birliğinde, ünlü İtalyan şef Carlo Alberto d’Audino da çeşitli etkinliklerde yer alacak.

20 Kasım’da ise Swissotel’in Scappi restoranında, şef Carlo Alberto d’Audino ve Antonio Dimitri tarafından sunulacak “dört el” konseptli akşam yemeği lezzet severler ile buluşturulacak. Scappi restoranı, hafta boyunca İtalyan mutfağına özel bir menü sunarak misafirlerini ağırlayacak. 21 Kasım’da, şef d’Audino, İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde genç şef adayları ile bir araya gelecek. 22 Kasım’da, Casa Italia’da tarım ve gıda yazarı Bilge Keykubat, sürdürülebilir tarım ve Akdeniz beslenme alışkanlıkları hakkında bilgi verecek.

Haftanın en özel etkinliklerinden biri ise, 23 Kasım akşamı İzmir’in prestijli restoranlarından La Mahzen’de düzenlenecek olan gala yemeği. İtalyan şefin katılımıyla İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası’nın üyelerine özel olarak düzenlenecek olan bu etkinlikte, İtalyan mutfağının özgün lezzetleri, geleneksel tarifler eşliğinde sunulacak.

Hafta boyunca sürecek etkinlikler, Comites’in organize ettiği bir kahvaltı ile sona erecek. Marilen Atelier Pâtisserie’de gerçekleştirilecek bu özel kahvaltı etkinliği, İtalyan kahvaltı kültürünü İzmirl